黄豆猪脚汤 in 双12

作者:杨润炜
日期:2015/12/13 20:54

又是一年双12,应该做些啥呢?扫了下附近的美食店,有些贵有些又不想去吃。在吃货妹妹的建议下,网上找了个冬季菜谱——黄豆猪脚汤,照着做起来。

市场上买来香菜、非转基因黄豆、猪脚(猪后脚,比前脚便宜1块钱/斤喔),然后让老板帮忙处理,清理干净毛,剁成小块,回到家再自己清洗。
香草
黄豆
猪脚

1.准备两棵香菜、一把黄豆、猪脚,全部清水洗净。香菜一边凉快去,黄豆拿去泡泡澡,大概泡一个多小时,刚好这此时间拿来炖猪脚。

2.猪脚需要用热水洗去血水。哈哈,猪脚待遇比较好,大冬天还可以泡个热水澡,毕竟人家是主角嘛。
猪脚泡热水澡

3.猪脚放入炖炉中,加热水,然后开炖,炖炉很慢,但能保持营养不流失,而且炖出来的汤比较甜美,是居家必备呀。接下来就开始漫长的等待。。。这时候我们选择在附近逛逛街,感受下双12的优惠。
猪脚炖炉

4.两个多小时后,把黄豆放入炉中与猪脚一起煮。又过了快一个小时,这时我们已经按耐不住,赶紧开炉。马上加上盐与香草,一番搅拌后,这时香气四溢,更是让人垂涎三尺。可怜的我这时只能拍照。。。
猪脚黄豆汤出炉咯

5.接下来当然是开吃开吃啦啦啦。鉴于我们两个人实在吃不完一个猪脚,这时我们按照家里平常的做法,用酱油腌制起来,这样更可以吃到两种不同风味的猪脚,更不会浪费。要吃的时候再加些香菇煮一下,味道更棒喔。
秘制酱油猪脚

中午就这样美美地满足了一下,下午看看小电影后小憩一下,晚上再买东西。哈哈,周末生活就该这么愉快!!!

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